Nejlepší vonné tyčinky na světě se nacházejí na ostrově Awaji díky jeho příznivému klimatu. Již více než tisíc let je zde vyrábějí Koh-shi neboli Mistři vůní, tradice předávaná z otce na syna. Pouze oni dokonale ovládají čtyři fáze výroby: dávkování výhradně přírodních materiálů, vzácných dřev, bylin, rostlin, rostlinných pryskyřic a parfému; hnětení těsta, dlouhé lisování a zpracování, poté jeho dvoutýdenní stání, aby nasáklo vůni; krájení těsta, srolované do dlouhých, úzkých proužků požadované velikosti; a následné sušení v západním větru po dobu tří dnů před svázáním tyčinek.